Коледа е !!! Най-хубавият празник !!! Семейството се събира, подаряват се подаръци, моите са направени от мен с много любов.

* Това са миналогодишните подаръци за роднините.

Тази бутилка е от тази година и е подарък за моя скъпа приятелка.

Карамелена украса !!!

Карамелената украса е евтин, лесен и ефектен начин за украса на различни десерти.

Продукти за карамела :

200 гр. захар
4 - 5 лъж. вода ( колкото да навлажнят захарта)

Приготвяне:

Изсипваме захарта и водата в дълбок съд и чакаме до получаването на светъл карамел.

* Много е важно захарта да не се бърка, докато не стане златиста, защото може да се захароса и няма да стане карамел.

Когато стане готово махаме от котлона и слагаме тенджерката за 20 - 30 секунти в съд със студена вода, за да се охлади леко карамела.

Захарни конци :

Най - лесно се правят върху две пръчки ( клечки за шишчета, дълги бъркалки, вилици и т.н.). Взимаме с лъжичка от карамела и с движение напред - назад, от високо върху пръчките правим конци. Можем да направим колкото поискаме.

Захарна панделка:

Взимаме захарните конци много внимателно от пръчките и ги оформяме във формата на панделка.

Захарна решетка:

Взимаме карамела и в купа  с движение напред - назад, от високо започваме да оформяме решетка. Може да се направи с плътност по желание. Оставя се за 10 - 15 мин. да изстине и се изважда от купата.

Да Ви е вкусничко !!!

Ягодова торта !!!

Продукти:

Продукти за блатовете:
180 гр. меко масло ( може и маргарин, но се слага 160 гр. маргарин и 20 гр. олио)
200 гр. захар
3 яйца
380 гр. брашно
360 мл. прясно мляко
1 ч. л. бакпулвер ( сода )
1 щипка сол

Сироп за напояване на блатовете:
100 мл. вода
50 гр. захар

Крем:
 500 мл. сметана
100 гр. ягоди (пюрирани)

За желираната украса:
100 гр. ягоди (пюрирани)
1 пакетче желатин
3 цели ягоди



Приготвяне:

Блатове:
Разбиваме маслото със захарта до пухкавост, след това добавяме едно по едно яйцата.Пак разбиваме. Пресяваме брашното и добавяме 1\2 от него в маслената смес, разбъркваме и добавяме 1\2 от млякото и пак разбъркваме. Заедно с останалата 1\2 от брашното добавяме бакпулвера и бъркаме .Слагаме останалото мляко и разбъркваме. Разделяме на две и печем в намаслена форма за торта . Получените 2 блата разрязваме на две.

Сироп:
Завираме с водата и захарта.

Крем:
Разбиваме сметаната до пухкавост, добавяме ягодовото пюре и пак разбиваме до хомогенизиране на сместа.

За украсата:
Слагаме ягодите в тенджера и ги завираме.
Пакетчето желатин изсипваме в купичка и го заливаме със студена вода, чакаме около 1 мин. , докато желатинът набъбне.Слагаме за 20 секунди в микровълновата или на водна баня , докато се разстопи.
Изсипваме при ягодите и разбъркваме.
* Трябва да се направи непосредствено преди да се изсипе върху тортата.

Сглобяване на тортата:
Най - лесно се сглобява в тортена форма , но ако нямате става и в тава.
Започвате с блат , мажете от сиропа (с четка става най - добре) и слагате от крем.Завършвате с крем, може да украсите с пош.
За да не изтече ягодовият сироп с желатин, след като го изсипете отгоре, направете стеничка по краищата на тортата с пош или лъжица.
Разрежете ягодите и ги разгънете , да станат като ветрило.

Оставете минимум за 3 часа в хладилника.

Да Ви е вкусничко !!!

Палачинкова торта с ананасов мус !!!

Тази тортичка стана импровизация от типа " Какво имам в хладилника?". Бяха ми останали няколко палачинки, половин консерва ананас, сметана и хоп тортата е готова.

Продукти:

около 10 палачинки
ананас - половин консерва пюриран
250 мл. сладкарска сметана
шоколад (по желание за мазане на палачинките или за украса)

Приготвяне:

Разбиваме сметаната до пухгавост, добавяме пюрирания ананас и пак разбиваме. По желание може да мажем палачинките с течен шоколад.
Редуваме палачинка, сметана и така до свършване на палачинките. Отгоре завършваме със сметана.

Да Ви е вкусничко !!!

Детски торти !!!

Торта с къщичка :

Торта " Принцеса " :

 

Торта за първи учебен ден :

Тарта с бананов мус !!!

Продукти за блата:

1 пакет какаови бисквити
3 лъж. масло

Продукти за муса:

1 банан
3 лъж. течен шоколад
250 мл. сладкарска сметана


Приготвяне:

 Блат:
Смиламе бисквитите на ситно, добавяме маслото и разбъркваме докато се получи като мокър пясък. Разпределяме в форма с диаметър 24 см. и притискаме хубаво ( може с чаша), докато прилепне. Печем за 10 мин.

Мус:
Разбиваме сметаната, добавяме шоколада и пюрирания банан и бъркаме няколко секунди.
След като блатът истине  отгоре слагаме мусът, заглаждаме и оставяме в хладилника за 2 - 3 часа.

Да Ви е вкусничко !!!

Евтина паеля

 

 

Паеля  е ястие с ориз, произлизащо от Валенсия, където го ядат особено в неделя и на  Има много разновидности паеля с различни съставки.
Името „paella“ означава „тиган“ . Но ястието е станало толкова популярно в испанския, че думата „paellera“ сега се използва почти изключително за „тиган“, а „paella“ почти изключително за ястието.
Трите основни съставки на паелята са ориз, шафран и зехтин. Обикновено се гранира със зеленчуци и месо или морски храни.

Аз ще ви покажа моя побългарен вариант.Тъй като шафранът и скаридите са скъпи продукти аз направих паелята малко по различна и евтина.

Продукти:

500 гр. черни миди
300 гр. месо от рак
200 гр. пушено свинско месо
1 ч.ч. чаша ориз
1 ч.ч. грах от буркан
100 мл. доматен сок
1 морков
1 глава кромид
сол
черен пипер
хранителна боя (вместо шафран)

Приготвяне:

Сваряваме мидите, докато се отворят черупките и изваждаме мидената ядка.

Сваряваме раците до почервеняване и изваждаме месото.

Нарязваме на ситно кромида и моркова и ги запържваме, след това пържим свинското месото нарязано на дребно и оризът, добавяме доматения сок, грахът и подправките. Прехвърляме в тава, объркваме заедно с морските дарове (ракът и мидите), добавяме 3 ч.ч. вода и печем докато оризът поеме водата.

За украсата:

1 лимон
няколко мидени черупки
домат

Може да украсите, както пожелаете.

Да Ви е вкусничко !!!